Dans le cadre de l'enseignement de MPS (Méthodes et Pratiques Scientifiques) durant lequel deux thèmes choisis par les enseignants pour l'année sont abordés, les élèves se sont penchés sur ''la gastronomie moléculaire'' dès février 2014.
En mettant en oeuvre la démarche d'investigation ils ont essayé de comprende ce qui permettrait la réussite d'une recette, puis ils ont essayé de faire évoluer leur recette.
